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麻辣水煮鱼

时间:2016-01-22 17:53 来源:湛江港城网 作者:湛江港城网 点击:
公司搬家,前前后后忙了一个月,终于能更新日志了。 忙忙碌碌的日子里,偶尔也拍了美食,由于时间不够充分,加上好久没拍照了,效果很一般,所以都毙掉了,今天只好上一道货存

     公司搬家,前前后后忙了一个月,终于能更新日志了。

      忙忙碌碌的日子里,偶尔也拍了美食,由于时间不够充分,加上好久没拍照了,效果很一般,所以都毙掉了,今天只好上一道货存。

 

     总喜欢在冬日里,下雨天,心情低落的时候来份又麻又辣的水煮鱼,既爽口又调节心情。

 

     主料:草鱼半条

 

      配料:油麦菜一颗

     调料:食用油,盐,美极鲜酱油,料酒,火锅底料,淀粉,美极鲜酱油,葱段,姜片,花椒,葱花,干辣椒

     做法:1、准备好材料,鱼叫店家处理好

                2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时

                3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

 加入鱼骨鱼尾一起翻炒

加入高汤(或清水),煮开

另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

 将腌好的鱼片下汤锅中,煮开

 烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出

9、另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,

撒上葱花即可

一道色香味俱全的水煮鱼做好了,喜欢的你可以试试。

 



(责任编辑:湛江港城网)

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